Una de las cosas que quería hacer en nuestro viaje al País Vasco el año pasado era visitar la tienda que el maestro quesero Ramón Lizeaga Azkue tiene en el centro de San Sebastián, en la calle Elkano nº 1.
Tuve la estupenda ocasión de conocerlo personalmente en una de sus visitas a Valencia, donde ofreció una estupenda cata de 12 variedades de queso en el Restaurante la Gallineta de Arturo Salvetti.
Decorada íntegramente la tienda en madera clara, el aroma al cruzar la puerta de entrada es tremendo. Para quienes nos gusta, verdadero placer para el olfato.
Encontramos, además de sus propios quesos una amplia selección de diversas procedencias. Maravillas como este Cabrales nos tentaban desde el mostrador.
O el azul Urdina, una de las variedades que produce.
Compré cuatro cuñas para llevar a la cena que disfrutamos con mi amigo Joaquín Benito y su esposa en la sociedad Santiagomendi Elkartea, pero eso es otra historia que podéis leer pinchando aquí. Joaquín siempre me dice que me gusta el queso más que a los ratones.
Buen provecho !!!