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Ensalada de tomates cherry asados, mozzarellas mini y rollitos de cecina.

Tomates cherry asados, ingrediente colorista para preparar sabrosas y sencillas ensaladas. Partiendo de la misma preparación de la anterior receta publicada (Ensalada de tomates cherry y caballa en semicuración), cambiamos el resto de ingredientes y ya tenemos otra preparación adecuada para el verano.


Ensalada de tomates cherry asados y caballa en semicuración.

Con tomatitos cherry asados vamos a preparar una ensalada distinta. Una receta fresca y veraniega, que se prepara  muy fácilmente, y gustó mucho en casa. 


Ostras Pedrin, Valencia

Tarde de julio, merienda con amigos. Segunda parada de nuestro recorrido. Podemos ir a Ostras Pedrín, comenta uno de ellos. Pienso que es curioso nombre para un local... hasta que llegas y ves su producto estrella. No podía ser otro...


Restaurante Ameyal, Valencia. Verano 2.016

Ameyal, palabra en lengua Náuathl que significa "manantial" y que se emplea en diferentes regiones de México. Restaurante de reciente apertura de Valencia.

Abre con la intención de dar a conocer en esta ciudad una cocina de México distinta a la que habitualmente tenemos aquí. Recordemos que la cocina de aquel país es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Pero también es importante el servicio en sala, y en esto ponen especial interés Osar Asiaín y Rogelio Cornejo. Ambos dirigen la sala, como pude comprobar, con elegancia y buen hacer. 

En cocina se encuentra Mauricio Gómez, profesional con larga experiencia, el cual ha trabajado en varios restaurantes en México y España. 


Restaurante Imperdible, Valencia. Verano 2.016

Tenia curiosidad por conocer este restaurante situado muy cerca del Mercado de Colón, donde se encuentra Silvia Gavara a los mandos de la cocina. Al final, por las cosas del destino, terminé visitándolo dos días seguidos. En esta reseña podemos ver platos de ambas ocasiones, los cual puede servir para tener una visión de la carta de este local.


Restaurante K-anròs, Alcàsser (Valencia).Menú temático "experiencia oriental" julio 2.016

Regresamos a este local de Alcàsser, localidad a unos 15 km. de Valencia ciudad, buscando reafirmar la buena impresión que nos llevamos en la anterior vista. En esta ocasión, aprovechamos para probar su menú temático "experiencia oriental", disponible durante los viernes noche de este mes de julio, con clara inspiración en la cocina de aquella zona del mundo.


Ensalada caprese con encurtidos.

Versión de esta clásica ensalada con origen en la zona de Capri (Italia), que se prepara en un par de minutos. La original en lugar de encurtidos lleva hojas de albahaca fresca en lugar de los encurtidos


Terra Magra, Catarroja

¿Quienes están tras Terra Magra? Su nombre es una pista definitiva. Solo tenemos que recordar el bocadillo ganador en Madrid Fusión 2.014. Juan Casamayor y su mujer han abierto este pequeño local, con seis o siete mesas, y espíritu de bar/restaurante, situado en la C/ Cristofol Aguado nº 7 de Catarroja.


Restaurante Alejandro del Toro, Valencia. XII encuentro "Atrapaos"

Los "Atrapaos" se vuelven a reunir. Como digo en todas las reseñas de nuestras anteriores convocatorias somos ocho amigos a los que nos gusta compartir vivencias mientras disfrutamos, según algunos, del placer más a la mano del hombre: la gastronomía.

En esta ocasión, el restaurante seleccionado fue Alejandro del Toro, el local de Alejandro (cocina) y su mujer Yaneth Álvarez (sala) situado en la C/ Amadeu de Savoia nº 15 (junto al campo de Mestalla).


Restaurante Julio Verne, Valencia. Verano 2.016

Julio Verne, uno de mis locales favoritos en Valencia. Juan Exojo (cocina) y Cristina Ibáñez (sala) son los propietarios de este local que hemos visitado en varias ocasiones, situado en la calle Periodista Jose Ombuena de Valencia. 

Ellos definen su local como "Tapas, vinos y unas ideas alborotadas". Julio Verne es más que eso. Como dijo un amigo mío, para muchos (entre los que me incluyo) uno de los mejores locales "emegentes" de Valencia.